A pasta de amendoim é um daqueles alimentos que conquistaram espaço na cozinha de quem busca uma alimentação mais saudável e saborosa. Além de ser extremamente versátil, ela também é rica em nutrientes e pode ser feita facilmente em casa, com poucos ingredientes e sem aditivos químicos.

Se você busca uma alternativa natural, econômica e altamente nutritiva para incluir na sua dieta, a pasta de amendoim caseira é uma excelente escolha. Neste artigo, vamos te mostrar o passo a passo para preparar a sua própria pasta em casa e explicar os principais benefícios que ela oferece para a saúde.

Por que fazer pasta de amendoim caseira?

Embora existam diversas marcas de pasta de amendoim disponíveis nos supermercados, muitas delas contêm ingredientes indesejados, como açúcar refinado, óleos hidrogenados, sal em excesso e conservantes. Ao fazer sua própria pasta em casa, você tem total controle sobre a qualidade dos ingredientes e pode manter o produto mais puro e saudável.

Além disso, fazer em casa costuma sair mais barato e rende bastante. Você pode preparar quantidades maiores, armazenar em potes de vidro e consumir ao longo da semana.

Ingredientes e utensílios necessários

Você vai precisar de:

• 500g de amendoim cru ou torrado sem sal

• (Opcional) 1 colher de chá de sal marinho

• (Opcional) 1 colher de sopa de mel ou açúcar mascavo para um toque adocicado

• (Opcional) 1 colher de sopa de óleo vegetal (como óleo de coco ou girassol) – somente se quiser uma pasta mais cremosa

Utensílios:

• Assadeira (caso use amendoim cru)

• Processador de alimentos ou liquidificador potente

• Pote de vidro com tampa para armazenar

Passo a passo para fazer pasta de amendoim caseira

1. Torre os amendoins (se estiverem crus):
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Espalhe os amendoins em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo na metade do tempo para que torrem por igual. Quando começarem a liberar um aroma agradável e dourarem, estão prontos.

2. Descasque (se necessário):
Se estiverem com casca, espere esfriar um pouco e esfregue os amendoins entre as mãos para soltar a película.

3. Processe os amendoins:
Coloque os amendoins no processador e comece a bater. No início, o amendoim vira uma farofa. Continue processando por mais alguns minutos. O calor gerado naturalmente libera o óleo do amendoim, transformando a farofa em uma pasta cremosa. Isso pode levar de 5 a 10 minutos, dependendo da potência do equipamento.

4. Ajuste a textura:
Se desejar uma pasta mais lisa, adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal e bata mais um pouco. Para uma versão crocante, reserve uma parte dos amendoins triturados grosseiramente e misture no final.

5. Armazene:
Transfira para um pote de vidro esterilizado com tampa e conserve na geladeira por até 2 semanas.

Como consumir pasta de amendoim?

A pasta de amendoim é extremamente versátil. Veja algumas formas saudáveis e gostosas de incluí-la na sua rotina:

• Com frutas (banana, maçã ou morango)

• Em torradas e pães integrais

• Misturada em vitaminas ou shakes

• Em panquecas, crepiocas ou tapiocas

• No preparo de molhos para saladas ou pratos salgados

• Em receitas de cookies, bolos e barras proteicas

Benefícios da pasta de amendoim para a saúde

A pasta de amendoim, quando consumida com moderação e sem aditivos artificiais, é uma excelente fonte de nutrientes essenciais para o bom funcionamento do corpo. Confira os principais benefícios:

1. Fonte de proteínas vegetais

O amendoim é rico em proteínas, o que faz da pasta uma ótima opção para vegetarianos, veganos e praticantes de atividades físicas. As proteínas são essenciais para a construção e manutenção muscular, além de ajudarem na saciedade.

2. Rica em gorduras boas

A pasta de amendoim contém gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas, que auxiliam na saúde cardiovascular, controlam os níveis de colesterol e reduzem o risco de doenças cardíacas.

3. Ajuda no controle da saciedade

Por ser rica em gorduras saudáveis, proteínas e fibras, a pasta de amendoim promove uma sensação de saciedade prolongada, o que ajuda a controlar o apetite e evita exageros em outras refeições.

4. Fonte de energia

Por ter alto teor calórico e nutritivo, a pasta de amendoim é uma excelente fonte de energia natural. É ideal para ser consumida no café da manhã ou antes da prática de exercícios físicos, fornecendo combustível de longa duração.

5. Rica em vitaminas e minerais

A pasta de amendoim caseira contém vitamina E (antioxidante), magnésio (importante para a função muscular e nervosa), potássio (essencial para o equilíbrio eletrolítico) e fósforo (saúde óssea e dentária).

6. Auxilia no ganho de massa muscular

Pela combinação de calorias saudáveis e proteína, ela é uma grande aliada para quem busca hipertrofia muscular de forma equilibrada, principalmente quando combinada com uma alimentação controlada e treinos regulares.

7. Melhora o funcionamento do intestino

A pasta de amendoim é rica em fibras, que ajudam na digestão e no trânsito intestinal, além de contribuir para o controle da glicemia e do colesterol.

8. Combate o estresse oxidativo

Devido ao seu conteúdo de antioxidantes, como a vitamina E e o resveratrol (presente no amendoim), a pasta ajuda a combater os radicais livres, que danificam as células e aceleram o envelhecimento.

Cuidados ao consumir pasta de amendoim

Apesar de todos os benefícios, é importante consumir a pasta com moderação. Por ser calórica, o excesso pode atrapalhar o controle de peso. Além disso, pessoas com alergia a amendoim devem evitá-la completamente.

Outro ponto de atenção: sempre confira os rótulos ao comprar pastas prontas. Muitas marcas adicionam açúcar, gordura trans e sal em excesso, tornando o produto menos saudável.